artifibagbarCodebetecardglutegordingrelupamilknaturapanprocesugartomatetorrestruckarrowRarrowLexit

Goma Xantana Leve Crock 100g

(0)
Marca: Leve Crock
Referência: 7898901525363
A goma xantana é um aditivo alimentar que atua como um emulsificante natural ou agente espessante. Ela trás maciez e elasticidade as massas sem glúten. Pode ser utilizada para espessar, estabilizar, emulsionar, encorpar molhos, em sobremesas, pães, bolos e outras receitas.
Dúvidas sobre este produto?
Carregando...
 

A Goma Xantana Leve Crock é um polissacarídeo produzido pela fermentação aeróbica de um carboidrato pela bactéria Xanthomonas campestris. É solúvel em água fria e quente e estável em uma ampla faixa de pH e temperaturas. É utilizada como espessante, estabilizante, para encorpar molhos, para sobremesas, pães, bolos e diversas receitas. Em contato com líquidos, forma um gel, aumentando a viscosidade.
Ideal para as receitas sem glúten, onde em pequenas quantidades faz com que as massas fiquem macias e não quebradiças, cumprindo parte do papel do glúten nas receitas.

INGREDIENTES
Espessante Goma Xantana. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

RECOMENDAÇÃO DE USO
Excelente para a produção de sobremesas, pães, bolos e sorvetes. Além de ser um ótimo espessante para molhos, geleias e produtos lácteos.   
Em geral, por cada xícara de farinha acrescentar entre ½ a 1 colher de chá de Goma Xantana Leve Crock. Esta goma vai permitir que a mistura de farinhas tenha características semelhantes à mistura com glúten, pois será possível conservar os gases resultantes da fermentação, e trará um pão fofo e consistente.

- Low Carb
- Cetogênica
- Vegano
- Sem Lactose
- Sem Açúcar

 

Deixe seu comentário e sua avaliação







- Máximo de 512 caracteres.

Clique para Avaliar


  • Avaliação:
Enviar
Faça seu login e comente.

    Deixe seu comentário e sua avaliação







    - Máximo de 512 caracteres.

    Clique para Avaliar


    • Avaliação:
    Enviar
    Faça seu login e comente.

    Nossa Filosofia

    • NaturaisEscolher produtos naturais, com base em comida de verdade
    • Poucos ingredientesPriorizar produtos puros e com poucos ingredientes
    • Sem gordura vegetalEvitar produtos ultra processados ou à base de gordura vegetal hidrogenada
    • Não artificiaisExcluir produtos com corantes, aromas ou adoçantes artificiais